雪花豆腐怎么做
1、材料：嫩豆腐200克、鸡里脊肉25克、鸡蛋清5只、熟火腿10克、绍酒5克、精盐4克、味精1克、干淀粉15克、湿淀粉15克、鸡清汤300克、熟猪油150克。
2、嫩豆腐去皮切小块，在开水锅中焯一下，捞出；熟火腿切成细末；鸡里脊肉去筋，剁成茸，放入碗中，用清水(3克)搅散，加入绍酒、精盐(2克)、味精(半克)、干淀粉搅匀；
3、鸡蛋清放入盆内，用筷子用力向一个方向快速搅打成雪白的蛋泡糊，倒入盛鸡茸的碗里搅拌均匀成鸡茸糊；
4、炒锅里放鸡清汤、豆腐，旺火上烧开，加入精盐、味精，烧到豆腐入味，用漏勺捞出，放入碗里；
5、原锅汤汁再煮开，用湿淀粉勾成薄芡，慢慢下入鸡肉茸糊，同时不断用勺推拌并加入猪油(以免烧糊)，待鸡茸糊熟后，即下豆腐拌和，出锅装盆，撒上火腿末即可.
查看全部
雪花豆腐怎么做 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1OKX操作教程（中国地区）—进阶策略，长期持币者必备，减少风控拦截
2欧易APP下载全指南：一步到位·一步一图·稳定访问入口·最新版
32026最新OKX操作教程：详细图解，稳定入口优选，全场景适配
4OKX国内使用全指南：新手必读·不踩坑版·避免常见错误·长期有效
5OKX操作教程（中国地区）—实操手册，移动端重度用户必备，优化充值提现
6欧易OKX注册（稳定入口）—进阶策略，安全敏感人群必备，十分钟可用
7大陆用户欧易入门路径：进阶策略，十分钟可用，合规优先人群最新版
8长期有效欧易入门路径：完整攻略，多设备同步优选，全路径校验