香菇生煎包如何做
1、用料：面粉300克、猪肉馅200克、香菇200克、胡萝卜2根、生抽10克、食盐2克、姜1块、橄榄油20克、葱1根、五香粉3克、蚝油10克、芝麻5克、酵母(干)4克、植物油30克、水适量、细香葱1根。
2、胡萝卜、香菇洗净分别切细碎、姜、葱切成末、肉馅放入生抽、食盐、蚝油煨起，再将切碎的姜、葱一起放入肉里拌好，胡萝卜、香菇碎倒入肉馅中加橄榄油拌匀成馅。
3、酵母用温水化开，加入面粉和成光滑的面团静置发酵，直到发酵成2倍大、排气揉长，揪成大小差不多的剂子。
4、擀上皮包上馅、包成包子、全部和好之后，锅放油，放入小包子，静置十分钟
5、开火煎得底部有些焦脆了，喷入小半碗清水，盖上盖煎至水干。
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