江西茄子干怎么做
江西茄子干制作方法如下。
1、选择茄子，洗净去蒂。
2、在锅内放三分之二的水，烧开，将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2到3分钟，直至茄子变色变软，捞起剖开铺平，放在太阳下晒6到8小时左右。
3、制作茄子干芯料。取20千克糯米，做成甜酒酿，其余的糯米洗净，煮成糯米饭，和甜酒酿混合，拌成浆糊状，注意要浓，但不能见饭粒。
4、将辣椒干、大蒜洗净切成碎粒，越碎越好，和白糖、味精、盐一起倒入芯料内，搅拌均匀。
5、在两块茄子皮中间包上2到3公分厚的芯料，然后放在太阳底下晒8到10小时。
6、将晒后的夹心茄干毛丕，放在锅内隔水蒸2小时左右，停火，放在锅内过夜，第二天早上取出，放在太阳底下晒8到10小时，这样重复三次，最后一次要晒至茄干含水量为百分之十五左右。
7、将夹心茄干整理、分级，并切成1公分宽的长条形。
8、用无毒塑料薄膜袋真空包装，在常温下存放15天，无胀袋破袋等为合格茄子干。
查看全部
江西茄子干怎么做 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1常用收藏版OKX新手指南：实操手册，移动端优先优选，全路径校验
2欧易APP下载全指南：一步到位·一步一图·稳定访问入口·最新版
3欧易实名认证全指南：进阶策略·全路径校验·降低注册难度·持续迭代
4合规与安全OKX国内使用：避坑指南，十分钟可用，移动端重度用户长期有效
5欧易实名认证全指南：快速上手·一步一图·加速KYC通过·当季优化
6欧易账号开通（大陆用户）—一步到位，老用户回归必备，避免常见错误
7OKX充值提现：实操手册-稳定入口-交易爱好者-十分钟可用
8OKX操作教程（中国地区）—进阶策略，长期持币者必备，减少风控拦截