腊板鸭炖鲫鱼怎么做请高手指点
原料：
鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)，油、盐、鸡精各适量。
做法：
1、锅里放油，烧热后，用铲推开，放鲫鱼略煎一下；
2、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水。放入姜和大蒜；
3、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了；
4、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。
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