怎么自己弄火锅底料
1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～15小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。
查看全部
怎么自己弄火锅底料 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1稳定更新OKX新手指南：一步到位，移动端优先优选，无痛安装
2合规与安全OKX国内使用：避坑指南，十分钟可用，移动端重度用户长期有效
3欧易账号开通（镜像访问）—进阶策略，新手用户必备，加速KYC通过
4长期有效欧易APP下载：实操手册，移动端优先优选，不踩坑版
5国内网络环境欧易账号开通：完整攻略，完善风控配置，新手用户季度更新
6长期维护版OKX国内使用：全流程详解，移动端优先优选，全场景适配
7OKX国内使用：全流程详解-多设备同步-老用户回归-加速KYC通过
8OKX充值提现全指南：避坑指南·轻量指引·提高交易效率·2026最新