怎样去除豆皮里的豆腥味
方法如下：
用一个大碗装半碗冷水，撒入一小撮食盐，搅匀，然后再把豆皮放入浸泡，泡十分钟左右后，再换清水泡一次，这样就能去掉豆腥味；在锅里参一些冷水，然后把豆皮放进去，开中火煮至水开，再把豆腐皮沥出，用冷水浸泡；先将锅里的水用大火烧滚，然后转小火，慢慢倒入豆皮，到水再一次沸腾就捞出，放入冷水中浸泡降温。
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