腊肉在阳台上怎么挂（熏腊肉温度高了熏熟了怎么办）
腊肉本身可以晒太阳。冬至之后，熏制的熏肉需要晾7天才能播出。农历的第十二个农历月（大约在太阳历中的一月）可以治愈。腌制一周后，将肉翻过来，在表面撒些盐，然后在14天后将其挂在阳台上。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
腊肉在阳台上怎么挂？
腊肉在阳台上挂着很常见的，通风或晒太阳都可以，大家直接用一根线挂住即可。
在通风的阳台处，几天就能够晾干，如果是冬天的话，天气比较冷，会让腊肉干的更快。
通常，腊肉需要在腌制之前先腌制，腌制的最佳时间是大约24小时，以便可以品尝，并且只能在品尝后开始挂起。请注意，腊肉不应直接放在阳光下，暴露在阳光下会迅速蒸发腊肉中的水分，特别难以食用。
熏腊肉温度高了熏熟了怎么办
如果是熏腊肉，表面会有很多烟灰和油，在吃这种腊肉之前，将其放入热水中约20分钟，然后用钢丝刷将油灰刷成一本书，并煮约20分钟，然后即可将其油炸。
但是，如果是干腊肉，则表面将不会有烟或其他脏物，这种腊肉可以直接清洗，切片和油炸。
腊肉晾晒前用温开水洗一下吗
不用。
腊肉腌制好之后，是无需洗腊肉，腌制前只需用水洗腊肉即可，因为如果腊肉被腌制并用水洗涤，则表面上的盐将被洗掉，这将使腊肉的味道变弱，此外，盐还可以在一定程度上保护腊肉，如果将表面的盐从腊肉上洗掉，很容易滋生细菌和霉菌，从而影响了腊肉的保存。
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