泡打粉和酵母粉什么不同
泡发粉与酵母都是用来发面的，但区别较多，以下是对两者一些区别的介绍：
1、从类型上看，泡打粉是复合膨松剂，呈中性，酵母是生物膨松剂；
2、发酵方式不同，泡打粉是化学发酵，泡打粉中有小苏打和酒石酸,遇水热产生二氧化碳，酵母是生物发酵，酵母是靠酵母菌产生二氧化碳的；
3、用途不同。泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干、和甜点中，而酵母主要是用在烘焙面包上；
4、起发作用即发生发酵的时间不同，泡打粉起发快，而酵母制成的酵母粉起发慢；
5、受环境影响程度不同。泡打粉受温度湿度影响小，酵母粉起发需要一定的温度湿度配合。
查看全部
泡打粉和酵母粉什么不同 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1欧易实名认证全指南：快速上手·一步一图·加速KYC通过·当季优化
2欧易账号开通（镜像访问）—进阶策略，新手用户必备，加速KYC通过
3欧易入门路径：保姆级教程-国内网络环境-交易爱好者-稳定访问入口
4OKX安全设置：快速上手-稳定入口-新手用户-减少风控拦截
5OKX安全设置：详细图解-移动端优先-合规优先人群-加速KYC通过
6常用收藏版OKX安全设置：实操手册，国内网络环境优选，一步一图
7OKX国内使用：进阶策略-备用域名-实战型玩家-提高交易效率
8合规与安全OKX国内使用：避坑指南，十分钟可用，移动端重度用户长期有效