春饼皮怎么做
1、将面粉，盐和200克水倒入大盆搅拌成絮状。
2、用搅拌机搅拌成光滑面团。
3、手工将剩下的水一点点揉进面团中。
4、最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团。
5、放入盆中，封好保鲜膜，醒发2-3小时。抓一团面团。
6、圆底锅烧热，手拿面团在锅底迅速抹上一圈，并顺势提起面团，利用面团的黏性，粘走多余的面。
7、抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。面皮边缘翘起。
8、轻轻将面皮揭起来放在一边。
9、将做好的面皮用湿屉布盖起来，食用时再解开。
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