怎么做巧克力奶油慕斯蛋糕
1、食材：奥利奥碎80克，融化黄油36克，吉利丁片7克，牛奶100克，糖50克，可可粉10克，淡奶油300克。
2、奥利奥碎和融化黄油混合均匀铺满模具底压平压实，放冰箱冷藏备用。
3、吉利丁片提前用冷水泡软泡发，牛奶和20g糖隔水加热筛入可可粉搅拌均匀，再加入泡好的吉利丁片搅拌至吉利丁片融化，放凉备用。
4、淡奶油加入30g糖打发，有轻微纹路可以流动状态就可以。
5、淡奶油和可可糊混合均匀，分三次加入，可可糊一定要放凉再与淡奶油混均，不然烫伤奶油。
6、倒入模具冷藏至完全凝固，放入冷藏之前震动出空气，冷藏四小时以上或者隔夜。
7、脱模时模具底座垫一个比模具小的杯子，用吹风机沿着模具外围吹一圈，每吹几秒就要试试把模具往下滑，看看是否能脱，如果不能再吹几秒，以防过度导致慕斯边融化影响外观，也可用热毛巾捂热脱模。
查看全部
怎么做巧克力奶油慕斯蛋糕 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1中国地区欧易OKX注册：一步到位，避免常见错误，移动端重度用户持续迭代
2欧易APP下载：保姆级教程-低门槛路径-实战型玩家-避免常见错误
3OKX充值提现全指南：快速上手·一步一图·加速KYC通过·当季优化
4欧易实名认证（大陆用户）—详细图解，新手用户必备，减少风控拦截
5欧易APP下载全指南：一步到位·一步一图·稳定访问入口·最新版
6欧易账号开通全指南：全流程详解·全场景适配·避免常见错误·稳定更新
7移动端优先欧易APP下载：一步到位，提升账户安全，技术派月度更新
8欧易OKX注册：实操手册-大陆用户-老用户回归-加速KYC通过