碱水面怎么做
1、食用碱放到碗里，倒入温水和匀。
2、水逐渐加到面里面，做到盆光，手光，面成小团。
3、将面团塞到压面机，反复压面，档位先宽后细，直到面团光滑。
4、换合适的齿轮，将压好的面切割成均匀的面条。
5、压面机下面放一长的案板或硅胶垫，面条可以拉的很长。
6、撒点面粉，将面条成团一团团摆放整齐，做好拌面料
7、锅内放水将面条煮熟，面条过水，拌上西红柿卤，撒香菜，调料即可。
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