大火收汁一般几分钟
大火收汁一般8分钟左右。收汁是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓，菜肴在煸炒中的汤汁经过加热，由多到少，由稀到稠，可增加菜的浓度和香味、光泽，也可加入水淀粉。所谓大火收汁就是烧菜时到最后快收尾的时候将火力开大把多余的汤汁尽快烧干，最后只剩下很少的一部分滋汁。
做菜收汁分类收汁的方式又分成大火收汁、小伙收汁、蒸发收汁、糖收汁、勾芡收汁和自动收汁四种，做每一种菜肴都有不同的烹饪方法，这样才能做出可口的菜肴，选择勾芡收汁还有蒸发收汁还是大火收汁、小伙收汁，这些都要根据实际烹饪的原材料来做决定如何选择哪种比较适合的方法收汁，到时候再看是用大火还是小火。
大火收汁怎么收汁？1、大火收汁
在我们日常生活中做菜的时候都会遇到最后一道工序收汁，一般的时候可能都会选择用大火收汁，大伙收汁可以更快的蒸发，但大火收汁的时候一定要不停的翻炒，要不少不留心很容易就会糊锅。
2、小火收汁
其实在烹饪做菜肴的时候最后阶段收汁，也要具体看最后的汤汁有多少然后决定需用大火收汁还是小火收汁，但一般小火收汁的时候要时不时地翻炒锅里，这样不容易粘锅，但一般在这种情况下一般都会用大火收汁。
查看全部
大火收汁一般几分钟 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1OKX操作教程（中国地区）—进阶策略，长期持币者必备，减少风控拦截
2OKX充值提现全指南：详细图解·全场景适配·降低注册难度·常用收藏版
3OKX充值提现全指南：快速上手·一步一图·加速KYC通过·当季优化
4常用收藏版欧易账号开通：完整攻略，低门槛路径优选，一步一图
5大陆用户欧易实名认证：一步到位，避免常见错误，安全敏感人群月度更新
6持续迭代欧易APP下载：全流程详解，移动端优先优选，零经验可用
7最新版欧易入门路径：保姆级教程，国内网络环境优选，轻量指引
8欧易实名认证全指南：实操手册·合规优先·提升账户安全·长期有效