米糕用的米粉是那种米做的
米糕用粘米粉制作。
米糕的做法如下：
1、准备粘米粉、水、酵母、芝麻、白糖适量；
2、取部分粘米粉加入白糖，用冷水兑开后，粉水比例为一比二，放火上煮成稀糊状；
3、放凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，适量再加点冷水；
4、少量酵母粉用温水调开；
5、米糊温度降到不烫手时，将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀；
6、将装米糕的容器抹点油，将面糊倒入约二分之一位置；
7、发酵涨至与容器差不多高时，米糊的体积变大，表面有一些鱼眼泡时，表面撒上芝麻，放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。
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