又酥又脆的麻花的做法
1、准备好高筋小麦粉300克，加糖10克，糖是采用的白砂糖。
2、将面粉跟糖搅匀，加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌。
3、开始用手亲自和面团。面团和好后，静置20分钟。
4、将醒好的面团取出，促成粗一点的长条。
5、分成四等分，每一分都搓成圆球。
6、取出一份，用双手搓成特别细的细条。
7、将细条的两端捏在一起。下面凝成麻花劲。
8、然后再把两端对上，然后再拧一次麻花劲。
9、这样一个小麻花就制作好了。
10、放置稍微醒一会儿面，大约5分钟。
11、锅里准备好油，用油炸制东西的时候，要注意安全，防止烫伤。
12、待油6成热的时候下入麻花，开始炸制。
13、这时将火调小。
14、始终将油温控制在6成热，否则油温太高容易将麻花炸糊。
15、将所有的麻花依次炸完。
16、待麻花炸到变色之后，就可以捞出。
17、麻花捞出后，先沥干油。
18、麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆。
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