做馒头怎样搓面
1、首先我们准备两份500g的面粉，分别装入两个盆里，然后取酵母粉，酵母粉和面粉的比例正常是1:100。
2、在放入酵母粉的碗里，再加入2勺白砂糖，用来促进酵母发酵。因为酵母粉是通过分解糖类物质，而产生气体，来让面粉发酵膨大。
3、而和酵母粉的水温最好在30度左右，这个温度酵母的活性最高，利于发酵。
4、和面粉的水量正常和面粉的比例是1:2，这样差不多刚好能把面粉搅拌成大絮状。再下手和面，直到把面粉揉成一个光滑的面团。因为要进行发酵的对比，所以相同的方式揉第二个面团。
5、发酵：把其中一盆直接盖上保鲜膜放入一盆水里常温发酵，现在室内温度是3度左右，水温也差不多2度。另外一份蒸锅里面烧一点热水，水温差不多是把手放进去不烫手，温热的就差不多了。把揉好的面团放入蒸锅里面，盖上盖子发酵。差不多40分钟左右。我们进行两个面团的对比。从蒸锅里面取出来的面团明显变大，而且拉开后里面的蜂窝组织特别的丰富。而常温发酵的面团基本没有什么变化。所以从这个实验表明，要想快速发酵面团，温度是一个非常重要的因素，温度越高发酵会越快，不过也不能过高，因为过高会杀死酵母，就没办法发酵了。当冬天或者天气比较冷温度低的时候，想要发面，可以烧点热水，把面团放到温水里面进行发酵，这样会加快发酵速度，轻松发满一盆面，更省时间。
做馒头怎样搓面 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1月度更新欧易OKX注册：避坑指南，合规与安全优选，轻量指引
2OKX操作教程（镜像访问）—避坑指南，实战型玩家必备，提升账户安全
3欧易账号开通（镜像访问）—进阶策略，新手用户必备，加速KYC通过
4当季优化OKX充值提现：新手必读，多设备同步优选，合规优先
5移动端优先欧易APP下载：新手必读，完善风控配置，合规优先人群长期有效
6最新版欧易入门路径：保姆级教程，国内网络环境优选，轻量指引
7欧易入门路径（大陆用户）—保姆级教程，安全敏感人群必备，提高交易效率
8欧易OKX注册：实操手册-大陆用户-老用户回归-加速KYC通过