炒茄子怎么做好吃又简单又好吃
1、食材：茄子、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、西红柿、青红辣椒、鸡蛋、淀粉、食用油、豆瓣酱、辣椒酱、老抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、食盐。
2、茄子一个，切去茄子的根削去外皮，把青茄子先切成厚片再切成条，切成条以后错一下位，切成斜刀块放在盆中。
3、大葱白一段切成小葱段，生姜一小块切成姜片，大蒜两粒拍扁切碎，抓入一把干辣椒。
4、西红柿半个切成小块，青椒一个破开切成青椒片，红椒半个切成红椒片。
5、打入一个鸡蛋用手抓匀，把茄块充分裹匀鸡蛋液，这样可以更好地裹上干淀粉，抓入两把玉米淀粉，把茄块拌匀，使茄块处于干燥无水状态。
6、把锅烧干，加入植物油，油烧至5成热，倒入茄块，一直保持中火，把茄块炸至外皮微黄发硬，倒出控油备用。
7、锅内烧油，油热以后倒入葱段姜片等小料，翻炒出香味以后，加入一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱，快速搅动，翻炒出红油。
8、倒入西红柿，炒出西红柿的汁水，倒入青椒片，加入半勺清水，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，食盐2克，快速搅动化开调料，滴上两滴老抽上一下底色。
9、放入炸好的茄块，翻炒至汤汁裹匀茄块，使茄块充分入味，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，就可以起锅装盘了。
炒茄子怎么做好吃又简单又好吃 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1欧易OKX注册全指南：进阶策略·零经验可用·避免常见错误·稳定更新
2OKX充值提现：实操手册-稳定入口-交易爱好者-十分钟可用
3欧易入门路径：保姆级教程-国内网络环境-交易爱好者-稳定访问入口
4OKX国内使用：一步到位-移动端优先-交易爱好者-提高交易效率
5欧易入门路径全指南：实操手册·全场景适配·减少风控拦截·月度更新
62026最新OKX安全设置：避坑指南，移动端优先优选，零经验可用
7欧易账号开通（大陆用户）—一步到位，老用户回归必备，避免常见错误
8欧易账号开通：完整攻略-大陆用户-安全敏感人群-提升账户安全