红糟鱼怎么腌制
原料：草鱼、红糟、姜、白酒、食盐、白糖、植物油
做法：
1、姜切片，草鱼洗净切成块，沥干水分待用；
2、烧热锅，放入油，待油热后放入鱼块；
3、将鱼块煎至两面金黄后捞出，洗净锅，再次放入油爆香姜片；
4、加入红糟炒香，烹入少于白酒，加适量水、盐、糖煮沸，将其倒入盛鱼的器皿中，将鱼淹没；
5、浸泡过夜后即可食用。
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