枣膏熬制方法
1、食材:红糖 250克、红枣 500克、姜 3-4块
2、提前把生姜与红枣清洗一下,特别是姜上的泥与红枣上的一些保存剂。这里 在挑选红枣时尽量挑选颗粒大的,肉质多一些的,这样对后续膏的口感好。
3、分别把红枣切开,一般是一颗红枣切两瓣,生姜切片或是丁都可以;主要的目的是为了后续的出汁做准备的。
4、用榨汁机把生姜入机榨出汁,也就是让生姜渣与汁分离出来;若是没有此工具的可以把它用布提前挤出汁再用,也等同于把汁与渣分开的状态。
5、如下是红枣,红枣是干枣是没有水分的,最好是把它变成红枣泥或是切成红枣粉也是可以的,尽量的细腻一些。
6、提前把生姜汁倒在锅内,再倒入红糖、姜、枣泥煮开,中小火熬上30分钟左右停火或换成小火熬上10分钟再停火。
7、想要吃干一些的生姜红枣膏,在熬的时候时间可以放长一些,不过在熬的过程中一定要搅动,否则会出现糊的现象;出锅冷却后可以装瓶装罐,可以长时间保存或赠送他人食用都可以。
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