樱桃奶油小餐包做法
1、汤种：高筋面粉30克、水150克。
2、餐包材料：高筋面粉418克、低筋面粉112克、奶粉40克、白砂糖84克、盐9.7克、酵母粉8克、鸡蛋60克、 水170克、汤种168克、奶油43克、黄油50克。
3、装饰：淡奶油440克、白砂糖60克、樱桃24个 、糖粉10克。
4、先做汤种：30克高筋面粉加150克水搅拌均匀，加热至65度。
5、晾凉后盖保鲜膜冷藏1小时备用，将所有餐包材料（除黄油之外）放到搅拌缸，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再搅拌机器搅拌、
6、搅拌到八分，加入软化黄油继续搅拌，面团搅拌到扩展阶段、
7、室温发酵至两倍大，分割成24份，每个45克，滚圆松弛10分钟；再滚圆12个放到纸膜，12个放到马芬模、
8、放发酵箱36度发酵至八分，预热烤箱，入炉160度上下火25分钟、
9、面包冷后密封室温保存，吃前拿出冷藏淡奶油加入白砂糖打发、
10、将放入裱花袋，如果你想涂多多的奶油，将面包一切为二，后面不要切断。
11、抹奶油到夹层，顶端点一点奶油，放一个樱桃，撒糖粉即可。
查看全部
樱桃奶油小餐包做法 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1OKX国内使用：全流程详解-多设备同步-老用户回归-加速KYC通过
2OKX国内使用全指南：新手必读·不踩坑版·避免常见错误·长期有效
3多设备同步欧易OKX注册：详细图解，优化充值提现，合规优先人群季度更新
4OKX操作教程全指南：快速上手·全路径校验·十分钟可用·长期维护版
5OKX充值提现：实操手册-稳定入口-交易爱好者-十分钟可用
62026最新OKX国内使用：进阶策略，稳定入口优选，全路径校验
7中国地区欧易OKX注册：一步到位，避免常见错误，移动端重度用户持续迭代
8OKX安全设置：完整攻略-国内网络环境-技术派-减少风控拦截