一般面包上白色的粉是什么
有可能是防潮糖粉，椰蓉或者面粉。
1、防潮糖粉作用：
用于表面装饰，吸收多余水分，防止表面潮湿糊化，适当增加甜味。
2、椰蓉作用：
用于表面装饰，增加层次感，掩盖表面潮湿糊化部分，增加香甜味。
3、面粉的作用：
用于表面装饰，为了在切面包上的时候不沾刀。
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