手搓冰粉可以不要石灰水吗
可以。其实石灰中起作用的是钙离子，可以加速冰粉中果胶的凝结。没有石灰可以用牙膏，但是牙膏的味道有点大，看自己是否可以接受。一般某宝上购买的冰粉籽都会搭配送石灰的。
现在市场上售卖的手工糍粑冰粉儿，都是用天然假酸浆籽手工搓制而成的，其中最重要的一环是，需要石灰水作凝固剂。
石灰分类：按石灰的品种可分为生石灰、熟石灰粉两个类别。
生石灰
主要成分为氧化钙，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙（化学式：ＣａＯ，即生石灰，又称云石）。
凡是以碳酸钙为主要成分的天然岩石，如石灰岩、白垩、白云质石灰岩等，都可用来生产石灰。
形态：外观呈白色的固体，生石灰耐火烧，不易溶化。因其具有吸水性，常用作干燥剂。
食品级熟石灰粉
主要成分是氢氧化钙。通过加工提炼去掉重金属等有害物质，从而得到食品级的熟石灰粉。
形态：是一种白色粉末固体。可用作凝固剂，如豆腐、冰粉儿
而我们说的手工冰粉儿所用的凝固剂，正是食品级熟石灰粉。
查看全部
手搓冰粉可以不要石灰水吗 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1欧易APP下载全指南：一步到位·一步一图·稳定访问入口·最新版
2OKX操作教程（中国地区）—进阶策略，长期持币者必备，减少风控拦截
3OKX安全设置：快速上手-稳定入口-新手用户-减少风控拦截
4欧易OKX注册全指南：进阶策略·零经验可用·避免常见错误·稳定更新
5欧易OKX注册全指南：进阶策略·无痛安装·减少风控拦截·季度更新
6OKX操作教程（中国地区）—实操手册，移动端重度用户必备，优化充值提现
7OKX国内使用：全流程详解-多设备同步-老用户回归-加速KYC通过
8长期有效欧易APP下载：详细图解，多设备同步优选，合规优先