做的面包像发糕
原因为搅拌不够。
因面筋未能充分的扩展，达不到良好的伸展性和和弹性，这样既不能保存发酵中所产生的气体，又无法使面筋软化，之所以做出来的面包体积小，两则往往向内陷，内部组织粗糙且多颗粒，结构不均匀。搅拌不够的面团因性质较湿和干硬，所以在整形操作上也较为困难，很难滚圆至光滑。
查看全部
做的面包像发糕 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1备用域名OKX新手指南：保姆级教程，提升账户安全，机构用户持续迭代
2长期维护版OKX安全设置：进阶策略，镜像访问优选，一步一图
3欧易实名认证全指南：进阶策略·全路径校验·降低注册难度·持续迭代
4欧易入门路径：保姆级教程-国内网络环境-交易爱好者-稳定访问入口
5欧易APP下载（中国地区）—完整攻略，新手用户必备，完善风控配置
6欧易OKX注册全指南：进阶策略·零经验可用·避免常见错误·稳定更新
7OKX操作教程（中国地区）—进阶策略，长期持币者必备，减少风控拦截
82026最新OKX安全设置：避坑指南，移动端优先优选，零经验可用