高精面和精制面粉有什么区别
两者区别在于面粉的颗粒大小。
高精面粉指蛋白质含量平均为百分之13.5左右的面粉，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
精制面粉是一种由小麦磨成的粉状物。相比于粗粮损失了一些矿物质和纤维素，营养价值较低。
查看全部
高精面和精制面粉有什么区别 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1欧易入门路径（大陆用户）—保姆级教程，安全敏感人群必备，提高交易效率
2欧易入门路径：全流程详解-中国地区-安全敏感人群-完善风控配置
3长期维护版OKX操作教程：实操手册，多设备同步优选，安全优先
4长期有效OKX新手指南：详细图解，多设备同步优选，全场景适配
5欧易APP下载（移动端优先）—全流程详解，交易爱好者必备，优化充值提现
6OKX新手指南全指南：新手必读·轻量指引·加速KYC通过·最新版
7OKX国内使用全指南：新手必读·不踩坑版·避免常见错误·长期有效
8欧易账号开通（大陆用户）—一步到位，老用户回归必备，避免常见错误