资讯详情

为什么蒸馒头的时候发不大

馒头中含有酵母,酵母的发酵原理是:通过酵母菌的繁殖生长过程,分解面粉中的糖,从而产生二氧化碳和水,二氧化碳被面筋包住,因此馒头会膨胀变大。而之所以馒头难以发大,是因为温度过高或水分过多,导致酵母无法成功发酵,馒头也无法发大。

查看全部
标签: 庆余 年中 为什么 所有人 都在 保护 范闲