特色卤鹅怎么做
1、首先选择新鲜大鹅一只，大概十斤，拔毛放血处理好外表面。
2、再把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，再用精盐抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。
3、然后把川椒粒炒香与八角、桂皮、甘草、丁香等香辛料（亦可依据自己口味斟酌着加）放在纱布中包扎成球，放进卤水盆里，加入酱油、黄糖、南姜、香芒、白酒，再加入清水，将大蒜、南姜（这两种料一定要足，也可以加入香菇虾米）放入光鹅腹内，备好料。
4、以中火把卤水烧沸，再把鹅放入卤水盆里，大约煮一个半小时，并注意把鹅身翻转数次，中间要将卤鹅吊起离汤后再放下，反复四次，使鹅入味，然后捞起放凉待用。
5、最后将熟卤鹅放在砧板上切成厚片，淋上卤汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可上桌。
查看全部
特色卤鹅怎么做 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1欧易入门路径：全流程详解-中国地区-安全敏感人群-完善风控配置
2OKX国内使用全指南：保姆级教程·全场景适配·十分钟可用·长期有效
3OKX操作教程全指南：快速上手·全路径校验·十分钟可用·长期维护版
4欧易APP下载（移动端优先）—全流程详解，交易爱好者必备，优化充值提现
5OKX安全设置（低门槛路径）—快速上手，安全敏感人群必备，加速KYC通过
6长期有效欧易入门路径：完整攻略，多设备同步优选，全路径校验
7OKX安全设置：完整攻略-国内网络环境-技术派-减少风控拦截
8国内网络环境欧易账号开通：完整攻略，完善风控配置，新手用户季度更新