炸鸡柳用的生粉是什么粉
红薯淀粉。红薯淀粉的筋度高、稳定性强，遇到高油温不易炸糊，成品也不易软塌。玉米淀粉加水之后会比较稀，黏性不够，更适合用来滑炒；另外，还有一种土豆淀粉，非常细腻，则适合用来勾芡。
炸鸡柳用面粉还是淀粉：炸鸡柳外面一般是裹淀粉或者是面包糠。如果炸鸡柳表面看起来很粗糙，但是吃起来很酥脆，那么鸡柳外面应该是裹了一层面包糠。面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过粉碎而来的。面包糠一般用于油炸及油煎食品，常用来裹在油炸食品的表面，油炸之后会非常的脆，很香，看起来非常有食欲。如果炸鸡柳表面较为光滑，但吃起来也比较酥脆，那么鸡柳外面应该是裹了一层淀粉。
查看全部
炸鸡柳用的生粉是什么粉 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1OKX操作教程全指南：快速上手·全路径校验·十分钟可用·长期维护版
2大陆用户欧易入门路径：进阶策略，十分钟可用，合规优先人群最新版
3OKX国内使用全指南：新手必读·不踩坑版·避免常见错误·长期有效
4欧易入门路径：保姆级教程-国内网络环境-交易爱好者-稳定访问入口
5长期有效欧易APP下载：详细图解，多设备同步优选，合规优先
6OKX操作教程（中国地区）—进阶策略，长期持币者必备，减少风控拦截
7欧易APP下载：保姆级教程-低门槛路径-实战型玩家-避免常见错误
8OKX新手指南（镜像访问）—新手必读，安全敏感人群必备，加速KYC通过