口蘑烧菱角
1、原料：口蘑50克，鲜菱角仁400克，鸡油75克(分两次用)，精盐6克，味精10克，料酒5克，鲜姜5克，葱15克，大料3克。水淀粉20克，碱少许。
2、将鲜菱角仁用开水加少许碱烫一下，用清水过凉，将菱角仁中间的心去掉不要。口蘑用开水泡发，发透后，捞出泽洗干净，用刀片成片，泡口蘑的原汁放置于碗沉淀，然后倒在另一个碗内。葱切斜块，姜切成片，同大料放在一个盘内。
3、将炒锅置于火上，放鸡油25克，加葱块、姜片、大料，用料酒一烹，加少许水熬一会儿，使葱、姜、大料的味熬入水中。然后将葱、姜、大料捞出不要，加入口蘑汤、精盐、味精，再将口蘑、菱角仁放入，尝好味，把水淀粉徐徐淋入，将鸡油50克放入锅内四周，左手晃动炒锅，将锅内菜颠翻过来即成。
查看全部
口蘑烧菱角 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1新疆维吾尔自治区阿克苏市2025-05-11 19:01发布雷电黄色预警
2云南省思茅市2025-05-11 20:09发布雷电黄色预警
3新疆维吾尔自治区阿克苏市2025-05-11 20:26发布大风蓝色预警
4新疆维吾尔自治区塔城市2025-05-11 18:58发布大风蓝色预警
5新疆维吾尔自治区塔城市2025-05-11 19:09发布暴雨蓝色预警
6辽宁省本溪市2025-05-11 20:31发布大风蓝色预警
7辽宁省本溪市2025-05-11 19:36发布大风蓝色预警
8新疆维吾尔自治区塔城市2025-05-11 19:27发布冰雹橙色预警