炒空心菜怎么炒不变色
炒空心菜之前要先焯水一遍。空心菜含有丰富的铁元素，在翻炒时其中的铁元素会被破坏，从而导致空心菜炒后变黑，而焯水可以防止炒熟后的空心菜被氧化，防止其变色，但焯水时间1分钟即可，否则营养会流失。
空心菜原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培。
空心菜原产于南方，性喜温暖、湿润气候，耐炎热，不耐霜冻，在长江流域各省4～10月都能生长。
空心菜在栽培上有品种之分，有的以栽培条件分为水蕹菜种或大蕹菜和旱蕹菜，有的以花色分为白花种和紫花种。
查看全部
炒空心菜怎么炒不变色 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1黑龙江省大庆市2025-05-11 10:26发布大风蓝色预警
2新疆维吾尔自治区阿勒泰市2025-05-11 11:35发布大风蓝色预警
3新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州呼图壁县气象台发布雷电黄色预警信号
4陕西省商洛市2025-05-11 10:21发布大风蓝色预警
5新疆维吾尔自治区阿勒泰地区布尔津县气象台发布雷电黄色预警信号
6新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州霍城县气象台发布暴雨黄色预警信号
7黑龙江省绥化市2025-05-11 11:44发布大风蓝色预警
8新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州伊宁县气象台发布暴雨黄色预警信号