蛋白质遇热多少度凝固
对于常温生物来说，56度左右。
对不同类型生物来说，蛋白质变性温度是不同的。对于嗜冷微生物来说其蛋白质变性温度就比较低，常温下就没有活性了。对于嗜热为生物来说，70-80度是其最合适温度，100度也不会凝固的。
蛋白质（外文名：protein）是大型生物分子或高分子，它由一个或多个由α-氨基酸残基组成的长链条组成。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
查看全部
蛋白质遇热多少度凝固 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1欧易实名认证全指南：完整攻略·一步一图·减少风控拦截·当季优化
2常用收藏版OKX新手指南：实操手册，移动端优先优选，全路径校验
3备用域名OKX新手指南：保姆级教程，提升账户安全，机构用户持续迭代
4欧易入门路径（大陆用户）—保姆级教程，安全敏感人群必备，提高交易效率
5合规与安全欧易实名认证：快速上手，十分钟可用，技术派2026最新
6欧易入门路径全指南：实操手册·零经验可用·优化充值提现·持续迭代
7OKX国内使用：进阶策略-备用域名-实战型玩家-提高交易效率
8欧易APP下载全指南：一步到位·一步一图·稳定访问入口·最新版