没猪皮如何做灌汤包
1、200g面粉中加上2g的食盐增加筋性，然后分次加入90g左右的凉水，用凉水和面口感比较劲道，皮不容破，边倒边搅拌，搅成面絮之后揉成稍微硬一点的光滑的面团，盖上保鲜膜松弛25分钟以上。
2、250g猪肉馅中加上适量的姜末、花椒粉、胡椒粉、食盐、白糖、生抽顺着一个方向搅拌均匀，然后分多次加入200g的清水，每一次都要充分的搅拌均匀，使肉馅充分的吸收水分，直到把200g的水全部加完，将肉馅搅上劲，最后加上点葱花和香油锁住水分，拌匀就可以了。
3、松弛好的面团不用揉，直接搓成长条，切成大小均匀的面剂，分别整理圆润，按扁擀成中间厚四周薄的圆形面片，放上一勺馅料，捏褶包起来，包好几个就立即上锅，以免把皮泡破，大火蒸6分钟就可以了。
查看全部
没猪皮如何做灌汤包 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1长期有效OKX新手指南：详细图解，多设备同步优选，全场景适配
2OKX国内使用：一步到位-移动端优先-交易爱好者-提高交易效率
3常用收藏版OKX操作教程：一步到位，国内网络环境优选，轻量指引
4合规与安全OKX国内使用：避坑指南，十分钟可用，移动端重度用户长期有效
5中国地区OKX操作教程：详细图解，稳定访问入口，老用户回归最新版
6备用域名OKX新手指南：保姆级教程，提升账户安全，机构用户持续迭代
7移动端优先欧易APP下载：新手必读，完善风控配置，合规优先人群长期有效
82026最新OKX操作教程：详细图解，稳定入口优选，全场景适配