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怎样能让煎出来的牛肉比较嫩

1、牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰,控干备用;

2、牛排锅烧热,烧到微微冒白烟,放牛油融化;

3、放入牛排,小火慢煎;

4、小火煎到牛排表面渗出肉汁,改中小火,翻面继续煎。

5、牛肉煎好后,可以放入烤箱低温加热。

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