西红柿炒鸡蛋需要放葱和蒜吗
只要葱花起锅时候放点就行了，蒜不要，这个蒜和葱属于增香型辅料，两种原料的味在这样一个以清淡为主的菜里面不适合复合，所以只用葱，不用蒜。
做法及其步骤：
主料：西红柿2个；
辅料：鸡蛋2枚、葱花；
配料：盐适量、糖适量；
1、西红柿清洗干净；
2、鸡蛋2枚；
3、鸡蛋打入碗中、葱花切下备用；
4、鸡蛋打散备用。
5、热锅凉油8成热放入鸡
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