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麻辣米线的臊子抄制方法

1、猪肉末中加入料酒15毫升,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用;

2、油锅加入底油烧热,放入姜末炒出香味,然后放入猪肉末炒到颜色变白;

3、放入熏干块慢慢炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色;

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