豆腐乳怎么腌制好吃
1、改刀豆腐
先将洗净老豆腐，然后再用刀子切成小方块，准备待用。
2、晾晒豆腐
晾晒豆腐最好找一个竹篦子，在上铺上干净的沙布，将豆腐块均匀地放上去，不要挨太紧，中间空隙。再找个纸盒子盖住，一般放置4天左右，就可以生霉了。
3、豆腐生霉腐化
让豆腐自然的生霉腐化，豆腐的表面会长出许多的白毛来，外皮泛黄，有点粘液，说明腐化完成，可以进行下一步的腌制了。
4、给霉豆腐调味
用小碗装上食用盐，然后准备适量的高度白酒，让每块豆腐在白酒里滚一圈，再倒装盐的碗里滚一圈。这样就可以给霉豆腐调味了，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒粉。
5、入容器腌制
将裹好调味料的霉豆腐放在干净无水质的璃瓶里面，加入适量的熟油，密封好瓶口，让豆腐继续发酵十五天左右，就可以起了，吃起来口感细腻，味道特别好。
查看全部
豆腐乳怎么腌制好吃 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1最新版欧易入门路径：保姆级教程，国内网络环境优选，轻量指引
2合规与安全欧易入门路径：一步到位，十分钟可用，新手用户长期有效
3OKX安全设置：进阶策略-多设备同步-机构用户-提高交易效率
4OKX安全设置：详细图解-移动端优先-合规优先人群-加速KYC通过
5OKX新手指南（镜像访问）—新手必读，安全敏感人群必备，加速KYC通过
6欧易实名认证（大陆用户）—详细图解，新手用户必备，减少风控拦截
7常用收藏版欧易账号开通：完整攻略，低门槛路径优选，一步一图
8中国地区欧易OKX注册：一步到位，避免常见错误，移动端重度用户持续迭代