霉豆腐多久可以吃
霉豆腐通常可分为白、红、青三种:白色霉豆腐在生产时不加红曲，使其保持本色;霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐;青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。霉豆腐在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸，3个月至半年后，松酥细腻的腐乳就做好了，滋味鲜美适口。
查看全部
霉豆腐多久可以吃 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1新疆维吾尔自治区阿克苏地区拜城县气象台发布大风蓝色预警信号
2辽宁省本溪市2025-05-11 20:31发布大风蓝色预警
3新疆维吾尔自治区和田市2025-05-11 18:55发布沙尘暴黄色预警
4新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州阜康市2025-05-11 20:40发布大风蓝色预警
5湖北省襄樊市2025-05-11 21:27发布大风蓝色预警
6新疆维吾尔自治区塔城市2025-05-11 19:09发布暴雨蓝色预警
7新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州阜康市气象台发布大风蓝色预警信号
8云南省思茅市2025-05-11 19:31发布雷电黄色预警