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炒猪肉怎么做选什么配料详细做法

原料:猪前腿肉。

配料:蒜瓣,姜丝,蒜苗根叶切段,辣椒酱,豆瓣。

锅烧热,油爆香蒜瓣姜丝;放入切好的猪肉;加料酒,炒至肉片转色,起锅;小火煸炒辣椒酱、豆瓣,适量水;肉回锅,与佐料炒匀,加盐、生抽、味精少许;转大火,加蒜苗叶翻炒。出锅。

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