泡打粉是安琪酵母吗
泡打粉不是安琪酵母。
泡发粉与安琪酵母虽说都是用来发面的，但区别还是较多的：
1、从类型上看。泡打粉是复合膨松剂，呈中性；酵母是生物膨松剂。
2、发酵方式不同。泡打粉是化学发酵，泡打粉中有小苏打和酒石酸，遇水热产生二氧化碳。酵母是生物发酵，酵母是靠酵母菌产生二氧化碳。
3、用途不同。泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干、和甜点中，而酵母主要是用于烘焙面包用。
4、起发作用的时间不同（也就是发生发酵）。泡打粉起发快；而酵母制成的酵母粉起发慢。
5、受环境影响程度不同。泡打粉受温度湿度影响小；酵母粉起发需要一定的温度湿度配合。如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发。
6、价格不同。泡打粉价格低；而酵母价格较高。
7、健康性与安全性不同。泡打粉是一种化学蓬松剂，是化学物质组成的，建议家中有小孩和孕妇的尽量减少使用。而相对来说，酵母天然、营养、健康，安全性高、不会产生不良风味。
查看全部
泡打粉是安琪酵母吗 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1欧易账号开通：完整攻略-大陆用户-安全敏感人群-提升账户安全
2欧易APP下载全指南：一步到位·一步一图·稳定访问入口·最新版
32026最新OKX国内使用：进阶策略，稳定入口优选，全路径校验
4备用域名OKX新手指南：保姆级教程，提升账户安全，机构用户持续迭代
52026最新OKX操作教程：详细图解，稳定入口优选，全场景适配
6大陆用户欧易入门路径：进阶策略，十分钟可用，合规优先人群最新版
7OKX充值提现：保姆级教程-移动端优先-合规优先人群-完善风控配置
8长期有效欧易入门路径：完整攻略，多设备同步优选，全路径校验