饼面减放多了怎么办
1、发现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉，如果时间来不及，可把温度提高到28摄氏度时迅速繁殖，分泌出大量的酵素和乳酸，当与碱发生反应后能生成一种中性的盐，这就使面团既无酸味，又无碱味。
2、若碱加得确实很多，可适当加些老面，也叫面肥，同时要加些生面，重新揉和在一起；
3、如上屉蒸到七八分熟时，发现碱对多了，可在下屉后涂一些淡醋水。
查看全部
饼面减放多了怎么办 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1欧易实名认证全指南：快速上手·不踩坑版·稳定访问入口·2026最新
2OKX充值提现：保姆级教程-移动端优先-合规优先人群-完善风控配置
3OKX操作教程（镜像访问）—避坑指南，实战型玩家必备，提升账户安全
42026最新OKX操作教程：详细图解，稳定入口优选，全场景适配
5OKX新手指南全指南：新手必读·轻量指引·加速KYC通过·最新版
6OKX安全设置：进阶策略-多设备同步-机构用户-提高交易效率
7OKX操作教程（中国地区）—进阶策略，长期持币者必备，减少风控拦截
8国内网络环境欧易账号开通：完整攻略，完善风控配置，新手用户季度更新