下五花肉又叫什么
1、一般来说上五花肉价格略贵，下五花肉稍微便宜点。
2、下五花肉，下有些地方又叫做下踹，一般是指猪腹部的肉。
3、这个地方的肉颜色略深，肉质纤维粗，肥肉和瘦肉分布很均匀，硬度略大，做肉馅的话，口感不如上五花肉。
4、但是它切的时候下刀整齐，切片或者切块的样子很漂亮，很适合做小炒，或者制作红烧肉，卖相很好。
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