酱肉的汤怎么做啊
主料：牛腱子肉1块，黄酱100克，料酒3汤匙，花椒1茶匙，桂皮1小块，酱油1汤匙，盐2茶匙，白砂糖1汤匙，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根。
做法：
用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分，将牛腱子肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮。盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。捞出牛腱子肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。
查看全部
酱肉的汤怎么做啊 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1合规与安全OKX国内使用：避坑指南，十分钟可用，移动端重度用户长期有效
2常用收藏版OKX操作教程：一步到位，国内网络环境优选，轻量指引
3持续迭代欧易APP下载：全流程详解，移动端优先优选，零经验可用
4OKX安全设置（低门槛路径）—快速上手，安全敏感人群必备，加速KYC通过
5欧易账号开通全指南：一步到位·轻量指引·加速KYC通过·稳定更新
6OKX操作教程（中国地区）—实操手册，移动端重度用户必备，优化充值提现
7OKX国内使用：一步到位-移动端优先-交易爱好者-提高交易效率
8长期维护版OKX国内使用：全流程详解，移动端优先优选，全场景适配