面粉怎么发才有嚼劲
1、和成面团后停机，让面团静置5-10分钟。
2、再次的启动发面团键，面包机工作1小时30分。停机后不用管它，让面团发酵至原来的两倍大，这步要盖上面包机的盖子工作。
3、用手拉开，可看到里面的蜂窝组织，即是发酵好的状态。
4、加入两勺的干面粉，大约是50克，继续启动发面团键，揉面20分钟，让干面粉完全融入面团。
5、再次的揉成光滑面团，停机后，再让面团醒一会，大约10分钟即可拿出整形。
6、将面团称量等分成若干个小剂子，并逐个的用手反复揉匀，将面团里面的气泡排尽。
7、揉匀后滚圆，然后放入烤箱进行2次的发酵，将烤箱的发酵功能打开，温度升到40度即可关闭，然后让面团慢慢的呆在里面发大，时间大约为1个小时。
8、馒头坯跟冷水一起上蒸锅，大火冒出热气后，改中火，蒸制15分钟后关火，然后再等3-4分钟再打开锅盖取出馒头，留有间距的分散着摊放，晾凉即可。
查看全部
面粉怎么发才有嚼劲 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1多设备同步欧易OKX注册：详细图解，优化充值提现，合规优先人群季度更新
2季度更新欧易OKX注册：快速上手，中国地区优选，零经验可用
32026最新OKX操作教程：详细图解，稳定入口优选，全场景适配
4欧易实名认证全指南：快速上手·不踩坑版·稳定访问入口·2026最新
5常用收藏版欧易账号开通：完整攻略，低门槛路径优选，一步一图
6OKX操作教程：进阶策略-合规与安全-新手用户-提升账户安全
7欧易入门路径全指南：保姆级教程·零经验可用·避免常见错误·常用收藏版
8OKX安全设置：完整攻略-国内网络环境-技术派-减少风控拦截