膳鱼的做法
1、买黄鳝尽量不要买养殖的，要买野生的，而且不要太大的，稍微小一点，2-3两一条的，肉质更能。首先把黄鳝从嘴巴刺开，去除内脏，用棒槌稍微捶一捶，把黄鳝捶的扁扁的，再剪成一小段一小段的，洗干净放在篮子里沥干血水。
2、将生姜、蒜子、干辣椒洗净切好，切的形状可根据自己的爱好，青辣椒切块备用。
3、大火将锅烧热，放入适量植物油，油热时加入切好的干辣椒、生姜蒜子翻炒两下，爆出香味，此时油温升高，继续大火，倒入沥干水分的黄鳝，极速翻炒3分钟。
4、基本炒干了水份，此时放入适量的酱油上色，加入料酒，料酒可以稍微多一点，不用放水。再加入适量的盐，加入一点猪油味道更好。大火烹香，再小火煮8分钟。害怕黄鳝有寄生虫，所以一定要煮熟，熟透才能吃
5、黄鳝煮的差不多熟的时候，再倒入切好的青辣椒，大火煸炒至辣椒熟。关火，适量放点鸡精提味。锅边上因为火大烧的油污，没有关系的，锅趁热加洗涤剂很好洗的。
6、装盘。一盘美味十足，营养丰富的红烧野生黄鳝就大功告成啦，趁热细细品味吧！
查看全部
膳鱼的做法 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1OKX安全设置：进阶策略-多设备同步-机构用户-提高交易效率
2移动端优先欧易APP下载：新手必读，完善风控配置，合规优先人群长期有效
3大陆用户欧易实名认证：一步到位，避免常见错误，安全敏感人群月度更新
42026最新欧易入门路径：完整攻略，国内网络环境优选，零经验可用
5欧易OKX注册（稳定入口）—进阶策略，安全敏感人群必备，十分钟可用
6欧易OKX注册全指南：进阶策略·无痛安装·减少风控拦截·季度更新
7欧易账号开通（镜像访问）—进阶策略，新手用户必备，加速KYC通过
8OKX安全设置：完整攻略-国内网络环境-技术派-减少风控拦截