豆腐中含有营养素有
营养成分：每100g豆腐含热量81大卡、碳水化合物4、20克、脂肪3、70克、蛋白质8、10克、纤维素0.40克。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称豆腐的消化吸收率达百分之95以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
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