虾仁和什么蔬菜做饺子馅比较好
材料：120克猪肉，300克虾仁，250克荠菜，450克面粉，50克淀粉，15克盐，8克糖，2调羹料酒，3棵葱，1调羹鲜抽，胡椒粉、鸡精、油、姜和麻油适量。
荠菜，荠菜虾仁的做法步骤如下：
1、荠菜洗净，开水焯过，挤去水份，切碎，用油搅拌；
2、猪肉洗净切碎，虾仁洗净；
3、肉糜与虾仁混和，放些盐，糖，料酒，姜末，葱花，胡椒粉，鲜抽，麻油，精制油，往一个方向搅拌上劲；
4、加入荠菜末，搅拌均匀；
5、450克面粉，50克淀粉，混和，放糖，用温水拌好，揉成面团，醒20分钟；
6、把面团搓长，揪成大小一样的剂子，用擀面杖擀平，包入荠菜虾仁馅；
7、完成制作。
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