苹果派里的黄油用植物油代替行吗
不要用植物油。猪油可以代替。常温固态的油脂才有很好的起酥效果。超市很容易买到黄油，植物黄油也可以，注意买 无盐的。
1、把材料备好；
2、黄油隔水融化为液状；
3、面粉里倒入融化后的黄油，白糖，和少许清水；
4、用筷子搅拌成絮花装；
5、用手揉实揉圆，盖上保鲜膜，放入冰箱醒发；
6、面团醒发的时候，可以准备果酱了，苹果削皮切丁；
7、锅热后，放入黄油融化；
8、倒入苹果丁加点白糖和盐。炒至变软；
9、紧接着倒入调好的水淀粉，快速搅拌；
10、果酱熬成这样就可以起锅了；
11.面团从冰箱拿出来，多揉几下。擀成薄皮；
12.用道具按压成圆形；
13.圆皮轻松搞定；
14.锡纸底抹层薄油，把面皮放进去。用牙签在面皮上扎些小洞洞；
15.放进果酱；
16.再次按压10块圆皮，用刀改成条状；
17.交叉平铺在果酱上；
18.在表皮上刷层蛋液；
19.放入提前预热好175度的烤箱内，上下管，中层烤制30分钟。
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