做辣椒酱方法
1、准备切好的、葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、还有粗辣椒面。锅里倒入少量的油，油热以后倒入花生仁炒一下，一直炒至花生仁裂口，有噼里啪啦声响的时候就可以了。花生仁炒好后把它捣的碎一点备用。
2、锅里重新倒入多一点的油，油微热以后倒入葱、姜、洋葱、香菜炸香，炸这些配料主要是为了给油增加香味，这里一定要用小火慢炸，然后加入香叶、八角、小茴香进去，这样小火慢炸10来分钟。把锅里这些配料炸至干黄的时候再捞出来。
3、往辣椒面里加入适量的盐，再加入少量的水搅拌均匀，这样是为了待会炒辣椒面的时候不容易糊，刚才油锅里的香料炸香后捞出来，等锅里油温降下来后，再把辣椒面倒进去炒一下。这里一定要用最小的火炒，因为刚才往辣椒面里加了水，所以辣椒面一倒进去就不会烧糊。然后倒入捣碎的花生仁，再加些豆豉进去，这里切记全程一定不能用太大的火。这个必须熬上一会，把辣椒面里面的水份给敖干，加一些黄豆酱进去，再加适量的生抽和一勺白糖进去。这个必须多熬一会，把辣椒里面的水份熬干的时候就可以关火出锅了。
查看全部
做辣椒酱方法 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1稳定更新OKX新手指南：一步到位，移动端优先优选，无痛安装
2OKX安全设置全指南：一步到位·轻量指引·降低注册难度·月度更新
3国内网络环境欧易账号开通：完整攻略，完善风控配置，新手用户季度更新
4OKX充值提现全指南：详细图解·全场景适配·降低注册难度·常用收藏版
5OKX安全设置：进阶策略-多设备同步-机构用户-提高交易效率
6OKX国内使用全指南：新手必读·不踩坑版·避免常见错误·长期有效
7欧易入门路径全指南：实操手册·全场景适配·减少风控拦截·月度更新
8长期维护版OKX国内使用：全流程详解，移动端优先优选，全场景适配