糖葫芦熬糖翻砂咋办
糖葫芦熬糖翻砂的做法：
1、新鲜的山楂，去蒂，洗净，用竹签串好，最好6颗一串，将冰糖和水放入六成热的锅中，熬制糖浆。
2、用筷子不断搅动，水份渐干，锅内冒出均匀的气泡，如同一个个蜂窝状，颜色呈淡黄包，筷子合拢后打开，可见细细的长丝，遇空气冷却，迅速凝固。
3、迅速用勺将糖浆淋在山楂串上，动作迅速，糖浆会遇到空气冷却结晶。
注意：熬糖的时候，如果放入二分之一的小勺白醋，可以防止出现结晶现象。糖浆熬好后一定要用小火，否则糖浆会被熬焦。
做糖葫芦主要的环节是熬糖稀，取适量白糖置欲铁锅内，加少许水，旺火加热直至沸腾，然后改用小火慢熬。
查看全部
糖葫芦熬糖翻砂咋办 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1奉化溪口古镇2025年6月23日旅游攻略：小雨中的江南风情这样玩最惬意
2【2023年10月15日】杭州西湖秋日漫步指南：阴天微凉最适合打卡的6个网红景点
3内蒙古自治区通辽市2025-06-24 09:05发布高温橙色预警
42025年6月23日泽库县麦秀林场旅游攻略：雨天舒适出行指南与高指数流量词推荐
52025年6月23日遵义红花岗区旅游攻略：阴天阵雨适宜出行，推荐6大高人气景点避暑玩法
62025年6月23日婺源篁岭游玩攻略：雨天室内玩法推荐，旅行避坑指南大揭秘
8内蒙古兴安盟科右中旗2025-06-24 09:20发布高温橙色预警