自制肉松不蓬松的原因
1、火太大；煎炸时间太长而且干燥，肉里的水太干了。
2、最好用里脊肉作为肉。如果选择五花肉，应该在烹饪前去除脂肪筋膜。
3、在整个过程中煎炸猪肉必须是小火，必须控制时间。最后的烹饪机是起毛的关键，可以打几次。
查看全部
1、火太大；煎炸时间太长而且干燥，肉里的水太干了。
2、最好用里脊肉作为肉。如果选择五花肉，应该在烹饪前去除脂肪筋膜。
3、在整个过程中煎炸猪肉必须是小火，必须控制时间。最后的烹饪机是起毛的关键，可以打几次。