干炸白玉菇的外皮怎么做是脆的
所需材料：
白玉菇、鸡蛋、淀粉、油、蒜片、五香椒盐、青红椒末。
步骤：
1、切去根部；
2、冲洗干净，沥干水；
3、打入一个鸡蛋，搅拌均匀；
4、加入一勺淀粉；
5、翻动均匀；
6、油温烧到六成热；
7、下入搅拌好的白玉菇；
8、炸2至3分钟，炸至表面金黄，捞出空干油；
9、另起锅，放入一点点油，加入蒜片炒香；
10、放入白玉菇，加入一勺椒盐，翻炒；
11.加入青红椒末，搅拌均匀即可出锅。
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