野竹笋怎么保存
1、沙藏法。取废旧木箱1 只，或在墙角用木板隔出1个空间，底部铺7~10厘米厚的湿沙，湿沙以不黏手为度。先将完好无损的冬笋尖头朝上排列在箱中，然后将另一部分湿沙倒入拍实。湿沙要盖过笋尖7~10厘米厚。储藏环境要求阴暗无风。用此法可储藏冬笋 30~50天，最长可达2个月以上，保鲜效果较好。
2、封藏法。取塑料薄膜袋或陶坛1只，将无损伤的冬笋放入，把塑料薄膜袋口扎紧，陶坛口用塑料薄膜扎紧。封藏法可以减少水分蒸发，同时笋体呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧，反过来抑制笋体的呼吸强度，所以冬笋笋质可保持2个月左右不变。
3、低温储藏。选择无明显损伤的冬笋，带壳或剥壳后套塑料袋放入冰箱，冰箱温度控制在5℃左右。低温储藏可保存冬笋 3个月左右，但去壳冬笋采用低温储藏失水快，笋肉变松软，质量较差。
4、灶火煨熟储藏法。将冬笋连壳埋到火灶煨熟（用手捏笋发软无硬感即可）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方，竖排放好，食用时去其外壳，切成笋片，用清水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可保鲜35~45天。
5、蒸制法。将冬笋剥壳洗净，大笋要对半切开，放入蒸气锅蒸熟或放在清水锅里煮至五六成熟时捞起，摊放在篮子里，挂在阴凉通风处，或把煮（蒸）熟后的冬笋放入冷水中，每 1~2 天换水1次。破笋或近期食用的冬笋，可用此法保鲜。
野竹笋怎么保存 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1月度更新欧易OKX注册：避坑指南，合规与安全优选，轻量指引
2稳定更新OKX新手指南：一步到位，移动端优先优选，无痛安装
3OKX安全设置（低门槛路径）—快速上手，安全敏感人群必备，加速KYC通过
4欧易OKX注册：实操手册-大陆用户-老用户回归-加速KYC通过
5OKX国内使用：全流程详解-多设备同步-老用户回归-加速KYC通过
6中国地区OKX操作教程：详细图解，稳定访问入口，老用户回归最新版
7OKX国内使用全指南：保姆级教程·全场景适配·十分钟可用·长期有效
8欧易账号开通（镜像访问）—进阶策略，新手用户必备，加速KYC通过